Fiche métier · ROME G1611
Steward / Hôtesse de train
Le steward ou l'hôtesse de train assure principalement la vente de la restauration rapide tout en fournissant un service convivial et de qualité. Renseigne les passagers sur les horaires, les arrêts et les correspondances Sert les boissons, snacks, repas aux passagers de manière courtoise et professionnelle Gère les stocks de produits de restauration et assure leur réassortiment Suit les procédures de caisse et gère les transactions financières Gère les situations d'urgence et assure le respect des procédures de sécurité
G16Production culinaire
Intitulés de postes
0
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
0
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du métier (cat. A, —)
—
France entière · évolution sur un an
Salaire médian à 30 mois
—
Aucun diplôme rattaché ne publie de salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
Donnée non disponible
Demandeurs d'emploi qui recherchent ce métier
Catégorie A, inscrits en fin de mois, France entière, données brutes (France Travail, STMT).
Donnée non disponible
Effectifs arrondis à la dizaine par le producteur ; depuis juillet 2025, le métier recherché d'une partie des nouveaux inscrits est saisi plus tard, ce qui tire les derniers mois vers le bas.
Par région
Demandeurs d'emploi de catégorie A recherchant ce métier, . Évolution sur un an.
Aucune donnée régionale publiée.
Offres et concurrence dans le domaine G16
Production culinaire
Offres diffusées (2026 T1)
72 800
▼ -10,5 %59 % d'offres durables (CDI, CDD > 6 mois)
Demandeurs pour une offre
1,7
119 900 demandeurs cat. A du domaine fin 2026 T1
Offres diffusées sur le site de France Travail (partenaires compris) pendant le trimestre, rapportées aux demandeurs d'emploi du même domaine en fin de trimestre. C'est un repère de concurrence, pas l'indicateur officiel de tension (qui combine aussi les embauches et la durée des offres). Toutes les offres ne passent pas par France Travail.
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Aucun diplôme national du supérieur rattaché (les titres professionnels et diplômes d'école ne sont pas couverts).
Accès et compétences
Conditions d'accès. Cet emploi est accessible avec un niveau CAP en service ou commerce.
Savoir-faire (21)
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Assurer la sécurité des passagers lors des arrêts et démarrages
- Assurer la sécurité et le confort des passagers durant le transport
- Communiquer clairement les horaires et arrêts aux passagers
- Communiquer efficacement avec les passagers et/ou leur accompagnateur
- Contrôler l'accès à bord du train
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Faire preuve de diplomatie et de force de conviction
- Informer les passagers des procédures de sécurité à bord
- Procéder à l'encaissement
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
- Préparer ou réchauffer des plats traiteur
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Répondre aux attentes d'un client
- Travailler en groupe, en réseau
- Utiliser des logiciels spécifiques
- Utiliser des équipements de protection individuelle (EPI)
Savoir-être professionnels (4)
- Avoir le sens du service
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Savoirs (14)
- Accueil et orientation des passagers
- Connaissance des procédures de nettoyage à bord
- Gestion des plaintes et des requêtes des passagers
- Gestion des réservations et billetterie
- Itinéraires ferroviaires
- Maintenance de base de l'intérieur du train
- Procédures d'urgence et de premiers secours
- Préparation des rapports de voyage
- Règles de sécurité ferroviaire
- Services à bord
- Techniques de communication interpersonnelle
- Types de produits traiteurs
- Types de sandwichs et produits snacking
- Utilisation de matériel de nettoyage
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.