Fiche métier · ROME D1107
Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
Le vendeur grossiste en produits frais est un professionnel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Commercialise des produits frais en gros à une clientèle de professionnels Assure la gestion des stocks et l'approvisionnement régulier Maintient une relation de qualité avec les fournisseurs et clients Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut conseiller les clients sur les produits et leur conservation Gère les commandes et les livraisons pour optimiser la satisfaction client
D11Commerce alimentaire et métiers de bouche
Intitulés de postes
16
Appellations du ROME
Diplômes qui y préparent
1
Fiches RNCP des diplômes nationaux
Demandeurs d'emploi du métier (cat. A, sept. 2026)
2 150
▲ +28 %France entière · évolution sur un an
Salaire médian à 30 mois
1 860€
Diplôme médian parmi 1 qui publient un salaire
Intitulés de postes
Appellations officielles rattachées à ce métier.
- Aide vendeur / Aide vendeuse de produits frais en gros
- Chevillard
- Commercial / Commerciale en produits frais en gros
- Commercial(e) itinérant(e) en commerce de gros
- Commis vendeur / Commise vendeuse de produits frais en gros
- Grossiste en produits frais
- Maquignon / Maquignonne
- Marchand / Marchande de bestiaux
- Marchand de chevaux / Marchande de chevaux
- Négociant / Négociante en bétail
- Technico-commercial(e) itinérant(e)
- Vendeur / Vendeuse au comptoir de produits frais
- Vendeur / Vendeuse de produits frais en gros
- Vendeur / Vendeuse en gros de produits frais
- Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
- Vendeur itinérant / Vendeuse itinérante en commerce de gros
Demandeurs d'emploi qui recherchent ce métier
Catégorie A, inscrits en fin de mois, France entière, données brutes (France Travail, STMT).
Effectifs arrondis à la dizaine par le producteur ; depuis juillet 2025, le métier recherché d'une partie des nouveaux inscrits est saisi plus tard, ce qui tire les derniers mois vers le bas.
Par région
Demandeurs d'emploi de catégorie A recherchant ce métier, dernier mois publié. Évolution sur un an.
Offres et concurrence dans le domaine D11
Commerce alimentaire et métiers de bouche
Offres diffusées (2026 T1)
49 120
▼ -4,9 %70 % d'offres durables (CDI, CDD > 6 mois)
Demandeurs pour une offre
1
50 700 demandeurs cat. A du domaine fin 2026 T1
Offres diffusées sur le site de France Travail (partenaires compris) pendant le trimestre, rapportées aux demandeurs d'emploi du même domaine en fin de trimestre. C'est un repère de concurrence, pas l'indicateur officiel de tension (qui combine aussi les embauches et la durée des offres). Toutes les offres ne passent pas par France Travail.
Diplômes qui y préparent
Diplômes nationaux dont la fiche RNCP cite ce métier, avec leur salaire médian France entière à 30 mois. Débouché visé, pas emploi observé.
Accès et compétences
Conditions d'accès. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans les secteurs de la vente et du commerce. Cependant, il est également accessible sans diplôme, mais avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros.
Savoir-faire (22)
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Développer et fidéliser la relation client
- Développer un portefeuille clients et prospects
- Effectuer la vente en gros de produits frais
- Former les nouveaux employés sur les spécificités des produits frais
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Identifier, traiter une demande client
- Informer sur la disponibilité des produits
- Informer sur les conditions de vente
- Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
- Négocier des conditions commerciales
- Négocier un contrat
- Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
- Organiser une livraison
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Suivre les tendances du marché des produits frais
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels (4)
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Savoirs (10)
- BTS management commercial opérationnel
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale
- Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
- Gestion des inventaires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Prévention des pertes et gestion des vols
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sensibilisation aux enjeux écologiques
- Techniques de présentation
Source : Répertoire opérationnel des métiers et des emplois (ROME) (France Travail), v62.